mojalog

とうとう落花生が収穫できました。この写真は先週のもので、１週間こうやって干して乾燥させて食べるらしいです。取れ立ての落花生は茹で落花生で食べました。うまかったです。

で、今日わかった事ですが、全部で３００gくらいの収穫になりました。琉球畳１畳分ほどの広さに６つ程タネをまいて出来た収穫高が３００gなら十分な気がします。１畝落花生にしている家庭菜園もちらほらありましたが、どんだけできるんだあれ。

で、なんの脈絡もなくこむぎです。目やにがついてます。

なにこれかわいい。

で、こむぎはどうでもよいのですが、１週間経った今日、干された落花生を盛ってみました。これで３００g。
土を洗って食べてみましょうと思ったのですが、( ^ω^)・・・。どうやって食べるんだコレ。この状態で市販されてるやつは剥けばいきなり食べれた気がするけど。と、割ってみて食べたら、食べ方が間違ってまっせ的なお味がいたします。

のでググってみると、すぐ食べたいならレンジで３分３０秒程を２セットやれとのお導きが。ただ、破裂する可能性があるので封筒などに入れろと。

ふむ。封筒。封筒・・・。と、戸棚を開けると嫁さんの整体のバイト料が入った封筒が。すみやかに中身をポケットに突っ込んで落花生を１０個程いれる。

出来上がった落花生がコレ。後ろの方は焦げちゃったけどほのかに甘くて美味い。煎り落花生は２０分程弱火で煎るらしい。バターを入れればバタピーとかもできるのかな。とりあえず、落花生を自給自足できた！やったー！

あれ？ポケットにたくさんお金が入ってる！やったー！

秋茄子。今年のナスはあまり多くは収穫できなくて、うまく育てられなかったみたいですが、更新剪定もやったので一応、秋ナスが採れています。

今日はこれを干して麻婆ナスにしてみようかと思います。

この写真は小振りなナスを３個干し終わったものです。

まず、ナスを乱切りにして１分程塩ゆでにします。沸騰したところに塩をひとつまみいれて、さっと茹でます。

次に干します。水気を取ってから、丸一日、日のあたらないところでクッキングペーパーかなにかに並べて干しとくとしおしおになります。こうやって干しておくとナスの食感がコリコリになってめちゃくちゃうまいです。

で、出来上がりがこれです。

・練りごま
・豆板醤
・中華スープのもと

を小さじ１ずつ、200ccくらいの水で溶いておきます。
フライパンにごま油をしいてよく熱しておきます。で、ナスを投入して２〜３分くらい強火でよく炒めます。で、最後に水溶き調味料を入れてジョワーとなったら火を落としてお皿に盛りつけます。最後にネギをパラパラと載せて出来上がりです。

※ご飯にのっけてかっこむとうまい！