mojalog

大豆を作ろうと思ってたくさん植えた枝豆ですが、ふっくらとしていてやたらおいしそうだったので待ちきれず一房採ってきました。

レシピは単純に茹でるだけなのですが、ポイントを書いておきます。
・茹でる前に塩揉みして５〜１０分おく。
・沸騰したら投入。３〜４分ゆでる。
・すぐ冷やす。
・出来上がり

収穫してすぐに食べるとウマいとの事でしたので早速茹でる事にします。

まず、汚れを落として、塩揉みをするといいらしい。

ちなみにこれは今日採れたトマト（アイコ・ルビーノ）とアスパラ、オクラ。

オクラはこれから毎日採れるペースになりそう。

で、ゆであがった枝豆。すげーウマい。居酒屋でたべるのと比べると1.0倍ウマい（バカ舌）
いや、俺が育てた補正かかるけどすげーウマい。大豆にしたくねー！

こむぎと撮ってみた。こむぎは匂いかいだだけで食べなかった。

エントリタイトルはホッテントリメーカーから。

彩りサラダつくった。トマト、いんげん、タマネギで作ったんだけど自給率100%です。

■ドレッシング
・タマネギ１／４みじん切り
・お酢、わさび、オリーブオイル、塩　適量

いんげんを軽く湯がいて一口大に切る。トマトも湯剥きしてあげるとドレッシングとよく絡む。

いんげんの緑と、トマトの赤が映える。食欲がわいてきます。

今日採って来たいんげん。多すぎ。冷凍庫にも同じくらいあんのに。

トマト。アイコとルビーノを収穫し始めてるんだけど、捥いじゃうとどっちがどっちだかわかんない。

タマネギは、初春に沢山採れてまだ少し残ってる。のを、ドレッシングに使ってみた。

エントリタイトルはホッテントリメーカーです。

家庭菜園の方できゅうりがやたらとれるのでパリウマきゅうり作ってみました。
夏場はきゅうりも安いですし何よりウマいのでおすすめです。

・きゅうり３〜４本
・塩小さじ１
・粉末カツオだし（小袋１／４）
・ごま油少々
・とうがらし１／２本

所要時間３０分

奥の方でこむぎがこっちを見ていますが、あんたは食えません。

で、きゅうりは３日あけるとこのくらいの量はとれてしまいますので、もろきゅうとかで必死に消化していたのですが、このパリウマきゅうりが一番効率よく消化できました。（今のところ）

採れすぎたきゅうり大小あわせて８〜９本くらいを、食べやすい大きさに切り分けます。バーテンやってたときのピクルスを切り分ける切り方をしてるんですけど、何切りかは知りません。輪切りではないので、きゅうりの皮の部分が必ず片側面になって歯触りよいとの事です。

切れたら塩でもんで３０分くらい置いておきます。味見して、ちょっと塩が足りないかな？くらいの量でもみます。

塩がなじんだら水分を捨てて、唐辛子をみじん切りにした物と、粉末のカツオだし、ごま油をあえて出来上がりです。量は味見しながら調整して下さい。
スーパーで買ってくる量のきゅうり３〜４本でしたらカツオだしは小袋の１／４くらいで大丈夫です。

冷蔵庫で冷やしておくとさらにウマいです。ビールのつまみにどうぞ！