mojalog

ベーコンを作るために豚バラを５日間塩水につけてみました。先ほど取り出して塩抜きして焼いて味見をしてみましたら、なんかハーブの香りみたいのがついてて漬込みと塩抜きは成功した模様でした。

写真はハンズでスモークの材料を買いに行った時のものですが、1200円くらいで段ボールと網とスモークチップが入ってました。これって１００円ショップでそろうんじゃね？と思ったら揃いました。それが以下の写真

折角ハンズに言ったのでスモークチップは買って帰りましたが、段ボールとか網とかは、家にあるものを使って燻せれば何でも良いんじゃないかと。

今回揃えたのは段ボールと、網とアルミ皿で３００円。お手軽に揃う。スモークは明日やるんだけど、午前中乾かして午後スモークで出来るかな。ワックテカです。