ベーグルやきました。ベーグルって焼く前に一回茹でるんですよね。それがやってみたくて作ったのですが、作り方はクックパッドに載ってたやつで、材料は以下の通り。果たしてモチモチになるのでしょうか。
- 強力粉 300g
- インスタントドライイースト 3g
- 砂糖 15g
- 塩 6g
- 水 200cc程度
- ごま 適宜
この材料で小振りなベーグルが８個できます。すごいコストパフォーマンスですね。冷凍して保存もできるので作りおいてもいいかもしれません。
材料を混ぜ始めると結構べたべたとしておりますが、しばらくこねまくってるとべたべた感がおさまり生地もしっとりしてきます。ワタシはテレビみながら（ザ・ノンフィクションてやつ）３０分以上こねてました。結構疲れました。しっかりこねられるように周りは片付けておいた方がいいですね。
こね終わると、８個に分けてドーナツ状に丸めます。お店で売ってるのより小さく見えます。５〜６等分にすればお店で売ってるサイズになるんじゃないかな。
で、ベーグルのメインイベント。茹でます。お湯は８０度で両面を１５秒ずつ茹でます。結構地味。意味あんのこれ？ってくらい地味。１５秒だもんね。軽く水気をとってごまをまぶして２００度のオーブンで１５分。焼き上げます。
焼いてる最中は結構暇なので、ベーグルサンドの具を用意しました。レタス、卵、ハム、タマネギ、クルミのみじん切りです。さて食べてみます。モッチモチじゃなかったら、何が悪かったのかと今日中にまた作り直しをしてしまうような性格なので、ドキドキです。
mochi-mochiだ！
モッチモチやぞ！ゾックゾクするやrしません。ゾックゾクはしませんけどモッチモチです。うまーい！！大成功です！よーし。これからもう８個つくっちゃうゾー！（だれが食べるんでしょうね。）
