mojalog

エントリタイトルはホッテントリメーカーで作ったので何の意味もないです。雑記をポストしたいときにホッテントリメーカー使うと面白いね。
で、先日休日出勤があったので、今日は代休で家にいます。午前中に免許証の更新に行って、午後は家内が出かけるというので料理しました。腹を切って死ぬべきかどうかはどうでもよいのですが、写真はペペロンチーノです。折角の休みなのでなにか凝ったことをやりたくて、冷凍庫で眠っていたサイコロステーキと、にんじん、玉葱、庭に生えてる西洋パセリ、胡椒、ローレルなど色々と炒めてから煮込んでダシをとりました。サイコロステーキは近所の酒屋さんで冷凍食品として購入したのですが、不味いわ脂っこいわでそのまま食べることに躊躇していたのですが、ダシになら使えそうなのでやってみたら成功しました。＼（^o^）／
ペペロンチーノのパスタを茹で上げてフライパンに投入する時にこのダシをオタマでひとすくいして投入してやるとコクが深くなります（と無理にでも感じるようにしています）。ひさしぶりにペペロンチーノを作ったのですが、ニンニクがカリッとしているのとまだそこまで揚がりきってないのとがよく混ざっていて美味く出来ました。パセリは庭に生えていたやつを使っています。エコとかトレーサビリティとか言い出したいのではなく、そこにあったので使いました。（トマトとか勝手に生えてこないかなー）（近所にたくさんの畑があります）（最近野菜ドロボーがでるようです）（うそです）