春の写真と海老のスープ
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３枚目の写真は海老のスープです。これに牛乳を半分くらい入れて、塩で味付けるとめちゃくちゃおいしいですよ。カニ味噌が香り付けでほんの少し入っているのですが、スープの具で彩をつけてあげれば贅沢な気分になります。
作り方は海老４尾、ニンジン半分、たまねぎ半分、パセリ１本、セロリ半分、ローレル１枚、黒故障適量５粒くらい？にんにく１かけでだしをとってこすだけです。うまいっ！かなり適当に作ったので、実は分量がどれだけなのか覚えてません。海老とにんにくとたまねぎ、ニンジンは軽く炒めます。で、なべに材料を投入して沸騰してから２０分くらいあくを取りながら煮込んで出来上がりです。パスタソースのベースに使おうかと思ったんですが、牛乳と混ぜて全部飲んじゃいました。
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