生春巻きをつくってみました。１年位前にハマってしょっちゅう作っていたのですが、余ったライスペーパーが全然痛んでなかったのでまたつくってみました。美味しかったですよ。
材料を千切りにして、載せるだけです。乗せたときに軽く塩を振ってあげるといいかもしれません。
今日の生春巻きの材料を記しておきますが、何でもいい気がします。白髪ネギが入ってると味が締まって美味しいですよね。
＜材料＞
- むきえび
- ライスペーパー
- ベーコン
- ネギ
- きゅうり
- 水菜
- プチトマト
- しいたけ
作り方はライスペーパーを水でもどして、千切りにした材料を乗っけて巻くだけです。簡単ですね。
ただ、水でもどしたライスペーパーを重ねておいておくとくっついちゃって非常に使いづらいです。１枚ずつもどすか、重ねないようにしておくといいと思います。
あと、生春巻きと言えば、スイートチリソースにつけて食べたりしますが、ワタシはスイートチリソースが苦手なので使っていません。
酢に醤油、ごま油に、ゴマ、生姜の摩り下ろしに輪切り唐辛子を混ぜて作りました。餃子のたれみたいですね。美味しかったですよ。市販のゴマダレでも美味しいんじゃないかな。
野菜を沢山使えるのでヘルシーに作れると思います。けど、マヨネーズにつけても美味しいんですよね。
今回はちょっとお腹が減っていて、コクが欲しかったのでベーコンもつかってみました。
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