mojalog

今日はなんだかピザが食べたくてしょうがなかったのですが、宅配ピザを一人で食べるのはなんだかいやだなぁと思いまして、また「ナン」をつくりました。
作ったナンにチーズっぽいソースをかけて食べればピザ食った気になると思いましたので。
以前ミクシィで日記書いてた頃はそちらにナン作りをポストしたのですが、消しちゃったので再エントリです。

これはもうこねてあるものですが、次の写真をみるとすごい膨らみようですね。発酵したイースト菌の香りってなんかすごい食欲をそそりますよ。
ほいでは、ワタシのナンの作り方、材料からいってみます。

＜材料＞

• 強力粉：２００ｇ
• 薄力粉：１００ｇ
• タマゴ：１個
• 水（お湯）：１５０cc
• 塩：小さじ１
• 砂糖：大さじ１
• ドライイースト：５ｇ

この分量でこねていると、だんだん手につかなくなってくるので、そうしたら発酵させます。調べてみると、コレにヨーグルトをちょっと入れたりすると風味が出るらしい。（ので、ちょっと入れてみた）

お湯を使うのはイースト菌が暖かいほうが発酵を促せるからですね。すごい膨らみ方です。これは、フライパンにお湯を張ってそこに湯煎するようにしておいていたらこんなに膨らみました。

あとは、平たく伸ばして、油を引かないで（テフロン加工の）フライパンで焼くだけです。素朴な甘みと、香ばしさがとても美味しいですよ。意外と簡単にできます。
で、ワタシはピザが食べたかったので、ナンに乗せるソースというか具を作っておきました。クラムチャウダーみたいな感じです。
作り方は、ニンジン、ジャガイモ、ベーコンを角切りにして、あさりの水煮缶を投入して牛乳で１煮立てして、卵黄と粉チーズで味付けです。簡単。適当に作りました。

コレが出来上がりの写真です。ちょっと強く焦げてしまいましたが、美味しかったです。
今日は、家内が遊びに行っているので、ピザ頼んでビール飲んで、ぐてーってしようかと思ったのですが、ナンを作って正解でした。
なかなか充実した時間をすごしましたよ。といってもコレ食べながらずっとニコニコ動画で空耳アワーとかみてただけなんだけど。