だんだんと寒くなってきましたね。今日は、大根をつかったヘルシーステーキの紹介です。
え！大根？ステーキ？って思うかもしれませんが、結構コンガリ焼けてうまいっ！ビールに合う！（そればっかりですけど）
大根の焦げ目がすごい香ばしいですよ。あと、大根の葉っぱがちょっとピリッとしていて、水菜はしゃっきり。エビはプリッとはいきませんでしたが、まぁよしとします。
冷蔵庫にあった、ありあわせの材料でしたが結構うまくできましたよ。作る前までは、エビにしようか、ひき肉にしようか迷ったのですが、エビで正解でした。
＜材料＞
- 大根半分
- 大根のはっぱ
- 剥きエビ
- 水菜
- 長ネギ
- 中華スープのもと（あるいは鶏がらスープのもと）
- 酒
- みりん
- 片栗粉
＜作り方＞
- まず、大根を１cm以下に切ります。それ以上だとなかなか火が通らないかも。
- オリーブオイルをフライパンに敷いて大根をコンガリ焼きます。
- さらにうらっかえしてコンガリ。
- コレだけではまだまだ硬いのでスープを投入してフタをして３分待ちます
- 中華スープのもと適量に、酒を50ccくらい。（大さじ３くらい）みりんを15ccくらい。（大さじ１くらい）をまぜて水を100ccくらいでスープを作ります
- 3分まったらフタを開けて、細かく切り刻んだエビと大根の葉っぱを投入します。
- 一応、大根の硬さを見ておくといいと思います。ガリッといわなければオーケー。フタをあけたときにスープでひたひたになってなかったら水を追加してください。
- 水溶き片栗粉をさっと投入してあんかけ状にします。
- 最後に水菜とネギを投入して、塩で味を調整してできあがり！
＼(^o^)／うめぇええええ！（ビールのつまみに）
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コメント (4)
相変わらず料理名人ね(*´ー｀*人)
お酒は飲まないけどかなりうまそう♪
旦那さんの酒のつまみにチャレンジしてみるねぇ～！！
投稿者: まどか | 2007年10月17日 00:40
日時: 2007年10月17日 00:40
これ、エビのうまみが良い感じで、薄味だけどしっかりエビの味がして美味しかったです。
大根がさくさくしてジューシーで美味しかったです。
投稿者: asa | 2007年10月17日 12:39
日時: 2007年10月17日 12:39
まどか
あははー。料理名人じゃないけど、おいしかったよ。だんなさんも喜ぶと思います。結構ヘルシーだし、大根はこれから安くなるしね！
あさこ
へへへ。うまいでしょー。ひき肉使おうかと思ったけど、エビ使ったから痛めちゃったね。
でもひき肉もそぼろにしたら食べれたよ。
投稿者: ひげもじゃ | 2007年10月17日 23:29
日時: 2007年10月17日 23:29
うん。たべれた。れべたた
投稿者: asa | 2007年10月18日 12:38
日時: 2007年10月18日 12:38