大根のステーキ・中華あんかけ風をつくったよ!

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だんだんと寒くなってきましたね。今日は、大根をつかったヘルシーステーキの紹介です。
え!大根?ステーキ?って思うかもしれませんが、結構コンガリ焼けてうまいっ!ビールに合う!(そればっかりですけど)
大根の焦げ目がすごい香ばしいですよ。あと、大根の葉っぱがちょっとピリッとしていて、水菜はしゃっきり。エビはプリッとはいきませんでしたが、まぁよしとします。
冷蔵庫にあった、ありあわせの材料でしたが結構うまくできましたよ。作る前までは、エビにしようか、ひき肉にしようか迷ったのですが、エビで正解でした。

<材料>

  • 大根半分
  • 大根のはっぱ
  • 剥きエビ
  • 水菜
  • 長ネギ
  • 中華スープのもと(あるいは鶏がらスープのもと)
  • みりん
  • 片栗粉

<作り方>

  • まず、大根を1cm以下に切ります。それ以上だとなかなか火が通らないかも。
  • オリーブオイルをフライパンに敷いて大根をコンガリ焼きます。
  • さらにうらっかえしてコンガリ。
  • コレだけではまだまだ硬いのでスープを投入してフタをして3分待ちます
    • 中華スープのもと適量に、酒を50ccくらい。(大さじ3くらい)みりんを15ccくらい。(大さじ1くらい)をまぜて水を100ccくらいでスープを作ります
  • 3分まったらフタを開けて、細かく切り刻んだエビと大根の葉っぱを投入します。
    • 一応、大根の硬さを見ておくといいと思います。ガリッといわなければオーケー。フタをあけたときにスープでひたひたになってなかったら水を追加してください。
  • 水溶き片栗粉をさっと投入してあんかけ状にします。
  • 最後に水菜とネギを投入して、塩で味を調整してできあがり!

\(^o^)/うめぇええええ!(ビールのつまみに)

コメント / トラックバック4件

  1. まどか より:

    相変わらず料理名人ね(*´ー`*人)
    お酒は飲まないけどかなりうまそう♪
    旦那さんの酒のつまみにチャレンジしてみるねぇ~!!

  2. asa より:

    これ、エビのうまみが良い感じで、薄味だけどしっかりエビの味がして美味しかったです。
    大根がさくさくしてジューシーで美味しかったです。

  3. ひげもじゃ より:

    まどか
    あははー。料理名人じゃないけど、おいしかったよ。だんなさんも喜ぶと思います。結構ヘルシーだし、大根はこれから安くなるしね!
    あさこ
    へへへ。うまいでしょー。ひき肉使おうかと思ったけど、エビ使ったから痛めちゃったね。
    でもひき肉もそぼろにしたら食べれたよ。

  4. asa より:

    うん。たべれた。れべたた

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