mojalog

だんだんと寒くなってきましたね。今日は、大根をつかったヘルシーステーキの紹介です。
え！大根？ステーキ？って思うかもしれませんが、結構コンガリ焼けてうまいっ！ビールに合う！（そればっかりですけど）
大根の焦げ目がすごい香ばしいですよ。あと、大根の葉っぱがちょっとピリッとしていて、水菜はしゃっきり。エビはプリッとはいきませんでしたが、まぁよしとします。
冷蔵庫にあった、ありあわせの材料でしたが結構うまくできましたよ。作る前までは、エビにしようか、ひき肉にしようか迷ったのですが、エビで正解でした。

＜材料＞

• 大根半分
• 大根のはっぱ
• 剥きエビ
• 水菜
• 長ネギ
• 中華スープのもと（あるいは鶏がらスープのもと）
• 酒
• みりん
• 片栗粉

＜作り方＞

• まず、大根を１cm以下に切ります。それ以上だとなかなか火が通らないかも。
• オリーブオイルをフライパンに敷いて大根をコンガリ焼きます。
• さらにうらっかえしてコンガリ。
• コレだけではまだまだ硬いのでスープを投入してフタをして３分待ちます
• 中華スープのもと適量に、酒を50ccくらい。（大さじ３くらい）みりんを15ccくらい。（大さじ１くらい）をまぜて水を100ccくらいでスープを作ります
• 3分まったらフタを開けて、細かく切り刻んだエビと大根の葉っぱを投入します。
• 一応、大根の硬さを見ておくといいと思います。ガリッといわなければオーケー。フタをあけたときにスープでひたひたになってなかったら水を追加してください。
• 水溶き片栗粉をさっと投入してあんかけ状にします。
• 最後に水菜とネギを投入して、塩で味を調整してできあがり！

＼(^o^)／うめぇええええ！（ビールのつまみに）

こちらの記事もどうぞ！！

• [料理]（干し）秋茄子のコリコリ麻婆
• 餃子の皮から水餃子作ったよ。
• 秋刀魚のパスタだよ！キラーディッシュです。
• トマトカレー作ったよ！
• 太刀魚（タチウオ）のクリームリゾットを作ったよ！